4月9日，2026沪苏浙米其林指南榜单在台州发布，常州16家餐厅上榜，成为继南京、苏州、扬州之后江苏第四个登榜米其林的城市，为“江南好意思食之齐”再添海外认证。

本次常州上榜声势号称“豪华”：7家米其林指南入选餐厅彰显详细作风，9家必比登推介餐厅扎根商人烟火。入选餐厅中，既有九洲喜来登货仓·香港老饭馆、中吴宾馆・毓秀舫、松筠小筑等详细餐饮标杆，也有盛兴面馆、常鲜德乐购迎桂馒头店等市民耳闻则诵的家常味，齐全解释常州菜“本味见长、志同志合”的独到气质。

从2022年获评“江南好意思食之齐”，到2025年黑珍珠餐厅齐全零的冲破，再到如今米其林榜单“集体亮相”，常州餐饮正以动须相应之势，书写传承与翻新和会的时期答卷。

荣誉加冕：从原土标杆到海外认同

常州餐饮的“高光时候”，是多年深耕的水到渠成。

2022年12月，常州被全国中餐业臆想会授予“江南好意思食之齐”名称，奠定城市好意思食中枢IP地位。2025年黑珍珠餐厅指南发布，中吴宾馆・毓秀舫、松筠小筑双双入选一钻，齐全常州黑珍珠“零”的冲破；2026年Sushi Aki鮨秋・图画新晋上榜，全市黑珍珠一钻餐厅增至3家，酿成高端餐饮矩阵。国度级钻级酒家方面，现在常州领有白金五钻级货仓3家、五钻级26家、四钻级14家、三钻级2家，高品级餐饮集群范围位居苏南前哨。从黑珍珠到米其林，从钻级酒家到方位名店，一张张巨擘榜单，共同勾画出常州餐饮的“硬核实力”。

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中国烹调众人、中吴宾馆总司理陈勇华告诉记者：“咱们永久坚抓‘作念菜亦然智造，菜肴需要翻新’的见解理念，束缚升迁菜品品性和工作水平。一方面，加大对腹地好意思食文化的挖掘和磋商力度，推出更多具有常州特质翻新菜品，让更多东说念主了解、心疼常州好意思食；另一方面，加强与国表里优质餐厅的疏通勾通，学习模仿先进的处置警戒和烹调技艺，进一步升迁餐厅空洞实力。” 这份苦守，恰是毓秀舫等常州餐厅蝉联黑珍珠、置身米其林的重要所在。

守正翻新：烟火气与详细感双线发力

常州襟江带湖、文脉悠长，“一江一河四湖五山”的地舆样式，滋长出“南北和会、浓淡相济”的风姿基因。京杭大运河意会，各地风姿在此集聚，AG庄闲和游戏APP酿成常州菜造就相长的独到品格。

从老字号到新品牌，常州餐饮在守正中翻新，在传承中冲破。德泰恒、迎桂馒头店等老店优化场景、配置新品，让老滋味适配新铺张；借助“苏超”联赛等大型赛事的机会，常州将天目湖鱼头汤、萝卜干炒饭、网油卷等牌号好意思食搬到赛场外，让体育样式与好意思食风姿碰撞。如今，从园林雅宴到街边小吃，从经典本帮菜到新锐合并菜，常州好意思食齐全“高端可请客、商人可慰心”。

米其林必比登推介餐厅盛兴面馆肃穆东说念主暗意：“一碗面也要守匠心，咱们的牌号产物——猪脚面，采取传统白汤烧法，不放茴香、八角等香料，仅用葱、姜、酒、盐，把家常滋味作念到极致，这等于常州好意思食最动东说念主的烟火气。”米其林评审团也暗意，常州菜既保留淮扬详细、又突显原土咸鲜甘醇，在传统与当代间找到了绝佳均衡点。

产业赋能：好意思食+文旅+赛事，燃烧城市活力

好意思食是城市最动东说念主的柬帖。常州以“食”为媒，激动“好意思食+文旅+赛事”深度合并，将舌尖滋味迂回为发展动能。

借2026“苏超”揭幕战在常举办机会，常州同步推出首届“江南好意思食节”，把“常菜、常味”搬到不雅赛点，让球迷在高歌恭维之余，一站式品尝“常州鲜”。恐龙园、天目湖等景区联动餐饮品牌推出“好意思食+景点”套餐，酿成“看赛事、游山水、品好意思食”的千里浸式体验，放大“江南好意思食之齐”IP价值。

战术护航为行业发展添砖加瓦。我市先后出台《对于促进餐饮业高质料发展的有关方法》《常州市促进生计性管行状千般化发展行径决策》，栽培标杆企业、打造好意思食街区、引进优质品牌、培养烹调东说念主才，常州菜磋商院、江南好意思食磋商院等机构协同发力，构建餐饮东说念主才多元培养体系，为产业抓续升级提供坚实守旧。

“从米其林榜单的海外认同、到黑珍珠的品性标杆，从钻级酒家的塌实功底、到三街六市的烟火慈祥，常州正以好意思食为桥，相连传统与当代、原土与全国，在高质料发展说念路上，烹出属于这座城市的鲜香过去。”市商务部门有关肃穆东说念主暗意，下一步将抓续久了品牌赋能，激动好意思食文化与城市形象深度绑定，让常州滋味香飘更远。

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